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上海昌国农副产品配送服务有限公司
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什么是农产品配送的标准化

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如果说标准最开始产生于工业,其实现在标准化的作用已经远远大于它了,标准应该是经济社会活动的技术,也是国家基础体制建设的一个重要内容。标准化对于规范企业生产,提高产品质量,括维护市场秩序,促进技术进步,都将发挥重大的作用。农产品配送标准化的使命就是培育企业创新发展能力。


 

1、生产标准化

食材配送行业发展迅猛,乱象纷纷,存在货源不统一、流通渠道多、无法从源头保障食品安全等问题,为了从源头解决问题,宏鸿农产品集团建立起了自己的食材直供基地,通过:“自有基地+农业合作社+公司”的模式,在种子的选择、种养殖规范、农药化学制剂的使用和禁忌,都形成标准和作业规范。从源头上保障了食品安全。


 

2、检验标准化

除了源头上的严格管控,宏鸿对采收的农产品依旧有着严格的检测环节,发展至今,宏鸿自有基地的检测中心已拥有各类检测设备10余台,设并置专业的品控检测人员5人,按照国家标准对食材从“来料——加工——出货——退货“做到全程覆盖,按不同的检测标准蔬菜中的农残、重金属、加工品中亚硝酸盐的含量,肉品是否含有瘦肉精、米面之中是否含有吊白块等,能够对所配送的农产品进行全程监控,保障食材质量安全。分拣加工间需要每日清洗消毒,保持低温,食材原料则需要保持隔墙离地,分类分区放置,以防交叉污染。为了确保食材原料的新鲜,仓库管理保持“先进先出”的原则,使各类食材原料都保持到最低库存。


 

3、配送标准化

冷链是保障食材新鲜的重要方式,宏鸿已基本实现全程冷链,食材在检验合格之后将经过进一步分拣、加工、称重之后,按统一品名、统一规格、统一外观、统一质量标准、统一储存条件、进行装筐,分拣加工间每日清洗消毒、保持低温、食材保持隔墙离地、分类分区放置防止交叉污染确保新鲜,宏鸿配备了100多台专业物流车,并由专业物流团队设计了60多条送配线路、每天将最新鲜的食材运送至各单位食堂,现在宏鸿每天可服务深圳2000多家单位食堂,50万人就餐。

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